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Surnommée le diamant vert du Languedoc. La Lucque est une olive d’une finesse extrême et à chair abondante. Elle est très recherchée et appréciée par les gastronomes.
DégustationApéritif
OrigineFrance
Conditionnement
Bocal - Epicerie
Professionnel
Snacking - Apéritif
Description
Acclimatée dans le sud de la France, en particulier dans l’Hérault et l’Aude, la Lucque est ramassée exclusivement à la main à partir de début Septembre. Elle est reconnaissable à sa forme caractéristique en croissant de lune. Exceptionnellement charnue, d’un goût très « beurré » et délicat, ses arômes de noisettes raviront tous les gastronomes.
Les Conditionnements
Bocal - EpicerieProfessionnelSnacking - ApéritifBocal verre – 4 formats disponibles :
Le poids net varie en fonction des formats et/ou variétés et des recettes DDM 3 ans Conditions de stockage : température ambiante Nos recettes peuvent être étiquetées à votre marque
Pot operculé sous atmosphère protectrice 2 formats disponibles:
Picholine, Lucques, Bouteillan, telles sont les variétés d’olives françaises que nous confisons nous même et mettons à l’honneur. Sourcées auprès d’une centaine d’oléiculteurs du Gard, de l’Aude et de l’Hérault, ces variétés d’olives françaises sont conditionnées en format bocal, pot operculé sous atmosphère protectrice sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche mais sont aussi disponibles en seaux pour les professionnels.
Le Maroc, l’Egypte et l’Espagne sont notre terrain de jeu pour nos olives d’importation Nous nous y rendons plusieurs fois par an de façon à sélectionner nous-même les meilleures olives, pour les conditionner ensuite en format bocal, pot operculé sous atmosphère protectrice ou bien, fraiches en seaux, sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche.
Chez Eugene Brunel, nous fabriquons nous-mêmes nos tapenades, olivades et velours de tomates séchées, à base d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dont nos olives françaises, le tout sans aucun colorant ni conservateur. Conditionné en verrine 190g sous notre marque et/ou en marque blanche, ou bien en seaux pour les olivades à destination des professionnels exigeants à la recherche d’une base pour composer plats cuisinés et autres recettes gourmandes.
Des petits fruits et légumes rigoureusement sélectionnés qui marinent dans un vinaigre doux infusé d’épices et d’aromates, pour donner du pep’s à vos recettes et/ou apéritif. Nos oignons, cornichons, câpres et citrons sont conditionnés principalement en bocal, sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche, mais sont aussi disponibles en seaux pour les grossistes.
Nos coordonnées
ZAC du TEC,
470 avenue Clément Ader
30320 Marguerittes
Horaires de la boutique
Du lundi au vendredi
De 8h à 12h et de 13h30 à 17h
