Les olives noires à la grecque sont des olives à la peau fine et ridée au goût méditerranéen très prononcé. Produites exclusivement au Maroc, elles se consomment entières ou dénoyautées.
Conditionnement
Bocal - Epicerie
Professionnel
Snacking - ApéritifDescription
En provenance du Maroc (variété Beldi), ces olives ont muri sous le soleil et sont cueilli à partir du mois de décembre. Séléctionnées par nos soins auprès de nos partenaires locaux. les olives noires à la grecque sont travaillées confisées dans de grands fûts par couches alternées d’olives et de sel, et sont stockées dans ces mêmes récipients pendant plusieurs semaines. Une fois devenues ridées, elles sont alors prêtes pour leur conditionnement et leur consommation.
Elles seront parfaites pour accompagner vos apéritifs, vos salades, et/ou vos repas.
Les Conditionnements
Bocal - EpicerieProfessionnelSnacking - ApéritifPicholine, Lucques, Bouteillan, telles sont les variétés d’olives françaises que nous confisons nous même et mettons à l’honneur. Sourcées auprès d’une centaine d’oléiculteurs du Gard, de l’Aude et de l’Hérault, ces variétés d’olives françaises sont conditionnées en format bocal, pot operculé sous atmosphère protectrice sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche mais sont aussi disponibles en seaux pour les professionnels.
Le Maroc, l’Egypte et l’Espagne sont notre terrain de jeu pour nos olives d’importation Nous nous y rendons plusieurs fois par an de façon à sélectionner nous-même les meilleures olives, pour les conditionner ensuite en format bocal, pot operculé sous atmosphère protectrice ou bien, fraiches en seaux, sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche.
Chez Eugene Brunel, nous fabriquons nous-mêmes nos tapenades, olivades et velours de tomates séchées, à base d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dont nos olives françaises, le tout sans aucun colorant ni conservateur. Conditionné en verrine 190g sous notre marque et/ou en marque blanche, ou bien en seaux pour les olivades à destination des professionnels exigeants à la recherche d’une base pour composer plats cuisinés et autres recettes gourmandes.
Des petits fruits et légumes rigoureusement sélectionnés qui marinent dans un vinaigre doux infusé d’épices et d’aromates, pour donner du pep’s à vos recettes et/ou apéritif. Nos oignons, cornichons, câpres et citrons sont conditionnés principalement en bocal, sous notre marque Eugene Brunel ou sous marque blanche, mais sont aussi disponibles en seaux pour les grossistes.
